Şaftalı yay mövsümünün ən sevilən meyvələrindən biridir. Lakin bir çox insan onu yeməzdən əvvəl qabığını soymağa üstünlük verir. Dietoloqlar isə bildirirlər ki, meyvənin ən faydalı hissələrindən biri məhz qabığında yerləşə bilər.

Foodinfo.az Medical News Today saytına istinadla xəbər verir ki, şaftalı qabığında lif, antioksidant maddələr və müxtəlif fitokimyəvi birləşmələr mövcuddur. Bu maddələr orqanizmin normal fəaliyyəti üçün əhəmiyyətli hesab edilir.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, lif bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, uzun müddət toxluq hissi yaradır və həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Meyvənin qabığını soymaq bu faydalı komponentlərin bir hissəsinin itirilməsi ilə nəticələnə bilər.

Amerikalı qidalanma eksperti Frances Largeman-Roth bildirir ki, meyvə və tərəvəzlərin qabıqları çox vaxt əlavə qida maddələri mənbəyi olur. Onun sözlərinə görə, şaftalı da bu baxımdan istisna deyil.

Araşdırmalar göstərir ki, şaftalının qabığında olan antioksidant maddələr hüceyrələrin sərbəst radikalların təsirindən qorunmasına kömək edə bilər. Bu xüsusiyyət meyvənin ümumi qida dəyərini artırır.

Bununla belə, mütəxəssislər şaftalının istifadədən əvvəl yaxşı yuyulmasının vacibliyini vurğulayırlar. Meyvənin səthində müxtəlif çirklər və pestisid qalıqları ola bilər.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, həssas həzm sistemi olan bəzi insanlar qabığı soyulmuş şaftalını daha rahat qəbul edə bilərlər. Buna görə seçim müəyyən dərəcədə fərdi xüsusiyyətlərdən asılıdır.

Dietoloqların fikrincə, əgər xüsusi tibbi səbəb yoxdursa, yaxşı yuyulmuş şaftalını qabığı ilə birlikdə yemək daha faydalı hesab edilir.