Sumaq qədim dövrlərdən bəri Azərbaycan mətbəxində geniş yayılmış və sevilən bir ədviyyatdır. O, əsasən Cənubi Qafqaz və Yaxın Şərqdə yetişdirilir. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, sumaq qırmızımtıl qəhvəyi rəngə malikdir və dadı turş, bir qədər də ətirli olur. Bu ədviyyat əsasən yeməklərə turş və təravətli bir dad vermək üçün istifadə edilir.

Sumaq qida dəyəri ilə də diqqət çəkir. Onun tərkibində antioksidantlar, C vitamini və dəmir kimi faydalı maddələr var. Qan şəkərinin tənzimlənməsinə və iltihabın azalmasına kömək edir. 

Bu ədviyyat, əsasən salatlarda, kabablarda, balıq və ət yeməklərində, həmçinin düyü və müxtəlif tərəvəz yeməklərində istifadə olunur. Dadlı və faydalı ədviyyat olan sumaq Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz bir hissəsidir və onunla hazırlanan yeməklər dadına və təravətinə görə məşhurdur.