Kərə yağını düzgün şəkildə əridərək yeməklərinizin keyfiyyətini artıra bilərsiniz. Kərə yağını əridərkən diqqət yetirilməli bir neçə məqam var ki, həm dad, həm də tekstura baxımından istənilən nəticəni əldə edəsiniz.
Foodinfo.az xəbər verir ki, kərə yağını əridərkən ən vacib məqam temperaturu nəzarətdə saxlamaqdır. Yağı aşağı və orta istilikdə əridilməlidir. Yüksək temperaturda yağı əridərkən onun yanması riski artır və bu, yağın dadına mənfi təsir göstərir. Ən yaxşı nəticəni əldə etmək üçün istiliyi yavaş-yavaş artırın və yağı davamlı qarışdırın.
Kərə yağını əridərkən onu kiçik hissələrə bölmək ərimə prosesini daha sürətli və bərabər etmək üçün yaxşı bir üsuldur. Yağı kəsdikdən sonra qazana qoyun və davamlı qarışdıraraq əridin. Bu üsul yağın bərabər əriməsini təmin edir və yağı yanmadan tam əridilmiş hala gətirir.
Bu yağı əridərkən istifadə olunan yağın duzlu və ya duzsuz olması da nəzərə alınmalıdır. Duzlu kərə yağı əridildikdə yeməklərdə əlavə duza ehtiyac olmaya bilər. Duzsuz kərə yağı isə yeməklərin dadını daha dəqiq tənzimləməyə imkan verir.
Yavaş-yavaş əridilmiş və düzgün idarə olunan kərə yağı mətbəxdə həm qoxusu, həm də dadı ilə fərqlilik yaradır. Bu proses yeməklərin hazırlanmasında sadə, lakin əhəmiyyətli bir addımdır.
