Beta-karotinin miqdarına görə tərəvəzlər arasında ilk yerlərdən birini tutan yerkökü immunitet sistemini möhkəmləndirir, zehni gücləndirir. Araşdırmalara görə, yerkökü eyni zamanda qaraciyərin fəaliyyətinə də müsbət təsir göstərir. Mütəxəssislər yerkökünün xolestrinin səviyyəsini aşağı salmağa, qan dövranın yaxşılaşmasına yardımçı olduğunu bildirirlər.