Şəkər qida sənayesində geniş istifadə olunan bir maddə olsa da, onun zərərləri haqqında məlumatlı olmaq vacibdir. Əsasən şəkərin çox miqdarda qəbulu sağlamlıq üçün bir çox mənfi təsirlər yaradır.
Foodinfo.az xəbər verir ki, şəkər yüksək kalorili olduğu üçün artıq çəki və piylənmə riskini artırır. Bu da öz növbəsində ürək-damar xəstəlikləri, 2-ci tip diabet və yüksək qan təzyiqi kimi ciddi sağlamlıq problemlərinə yol açır. Şəkərin qanda sürətlə artması və düşməsi insulinin qeyri-stabil səviyyələrinə səbəb olaraq enerji səviyyəsinin dalğalanmasına və hətta insulinin müqavimətinin yaranmasına gətirib çıxara bilər.
Şəkər həmçinin diş sağlamlığına da zərər verir. Dişlərdə kariyes və digər diş xəstəliklərinin yaranmasında şəkərin rolu böyükdür. Şəkər bakteriyalar üçün qida mənbəyi olur və diş minasını zədələyən turşuları çoxaldır.
Bu qida beyində də mənfi təsirlərə malikdir. Araşdırmalar göstərir ki, yüksək şəkər qəbulu yaddaş və idrak funksiyalarını zəiflədə bilər.
Qlikasiya adlı proses vasitəsilə şəkər kollagen və elastin zülallarına zərər verərək dərinin erkən qocalmasına səbəb olur.
Şəkərin sağlamlığa olan zərərlərini minimuma endirmək üçün qida rasionunda şəkəri məhdudlaşdırmaq və təbii şəkər mənbələrini, məsələn, meyvələri seçmək daha faydalıdır. Sağlam qidalanma şəkərin zərərli təsirlərindən qorunmağın ən yaxşı yoludur.
