ABŞ-ın Delaver Universitetinin alimləri qan təzyiqi və xolesterinin səviyyəsini aşağı salan, insanları ürək-damar xəstəliklərindən qoruyan polifenollarla zəngin şirənin adını çəkiblər. Söhbət albalı şirəsindən gedir.

65-80 yaş arası insanların iştirak etdiyi araşdırma nəticəsində məlum olub ki, bu içkinin içilməsi ciddi xəstəliklərə səbəb olan iltihab və oksidləşdirici stress səviyyəsini azaldır. Bu, onların CRP (C-reaktiv zülal) və MDA (malondialdehid) səviyyələrinin azalması ilə sübut edildi, qanda iltihabi prosesləri siqnal edən kimyəvi maddələr.

Gündə iki dəfə turş albalı suyu içmək, cəmi 12 həftə ərzində pis xolesterini 11%, CRP-ni isə 25% azaldıb. MDA səviyyələri 3% azalıb. O, həmçinin DNT təmirində iştirak edən OGG1 geninin aktivliyini artırıb.