Süd məhsulları gündəlik qidalanmada mühüm yer tutur və düzgün seçim sağlamlıq üçün böyük əhəmiyyət daşıyır. Foodinfo.az 1001sovet saytına istinadla xəbər verir ki, mütəxəssislər çiy süd ilə müqayisədə pasterizə olunmuş südün daha təhlükəsiz və etibarlı olduğunu bildirirlər.

Ekspertlərin fikrincə, çiy südün əlavə üstünlükləri sübut olunmayıb, əksinə, o, sağlamlıq üçün müəyyən risklər daşıya bilər. Çiy süddə müxtəlif zərərli bakteriyalar – bağırsaq infeksiyalarına səbəb olan mikroorqanizmlər mövcud ola bilər. Bu bakteriyalar insan orqanizminə daxil olduqda ürəkbulanma, qarın ağrısı, ishal və digər xoşagəlməz hallara yol aça bilər.

Xüsusilə uşaqlar, yaşlı insanlar, hamilə qadınlar və immun sistemi zəif olan şəxslər üçün bu risklər daha ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Bəzi hallarda çiy südün qəbulu daha ağır fəsadlara, o cümlədən sinir sistemi və böyrəklərlə bağlı problemlərə gətirib çıxara bilər.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, çiy süd müxtəlif yollarla çirklənə bilər. Hətta sağlam görünən heyvanlar belə təhlükəli mikrobların daşıyıcısı ola bilər. Gigiyenik qaydalara əməl edilməsi riski azaltsa da, onu tam aradan qaldırmır.

Bu baxımdan pasterizasiya prosesi xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Bu proses zamanı süd istiliklə emal olunur və zərərli mikroorqanizmlər məhv edilir. Nəticədə məhsul həm daha təhlükəsiz olur, həm də qida dəyərini böyük ölçüdə qoruyub saxlayır.

Mütəxəssislər gündəlik istifadə üçün məhz pasterizə olunmuş südün seçilməsini tövsiyə edir. Bu, həm sağlamlığın qorunması, həm də qida təhlükəsizliyinin təmin olunması baxımından ən düzgün yanaşma hesab olunur.