Yemək prosesi estafet yarışı kimi hüceyrə səviyyəsində təşkil olunur. Foodinfo.az xəbər verir ki, yemək zamanı insan lazımi miqdarda enerji sərf edənə qədər müxtəlif neyron komandaları arasında keçirilir. Bu qənaətə Erlangen-Nürnberqdəki Fridrix-Aleksandr Universitetinin tədqiqatçıları gəlib.

Bu mürəkkəb mexanizm vasitəsilə beyin çox güman ki, kifayət qədər qida qəbul etməyimizi təmin edəcək.  Bu prosesdə pozulmalar iştahsızlıq və ya həddindən artıq yemək kimi pozğunluqlara səbəb ola bilər. Araşdırmanın nəticələri Journal of Neuroscience jurnalında dərc olunub.

Müəlliflər yemək prosesi zamanı ardıcıl olaraq aktivləşən dörd fərqli neyron qrupunu müəyyən ediblər. Bu neyron qrupları hər biri yarışın fərqli mərhələsində iştirak edən estafet qaçışçıları kimi birlikdə işləyirlər.