Kök gündəlik rasionda tez-tez istifadə olunan tərəvəzlərdən biri olsa da, onun xüsusilə çiy formada qəbulunun sağlamlıq üçün əhəmiyyəti çox vaxt yetərincə qiymətləndirilmir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu sadə məhsul həm profilaktik, həm də dəstəkləyici təsirləri ilə orqanizmin bir çox funksiyalarına müsbət təsir göstərir. Foodinfo.az Food News portalına istinadla xəbər verir ki, çiy kökün insan sağlamlığı üçün 5 əsas faydası müəyyən edilib.

Araşdırmalara görə, kök karotinoidlərlə zəngin məhsullardan biridir və bu maddələrin böyük hissəsini beta-karotin təşkil edir. Orqanizmdə A vitamininə çevrilən bu komponent görmə qabiliyyətinin qorunmasına, dəri sağlamlığının yaxşılaşmasına və immun sisteminin güclənməsinə kömək edir. Bununla yanaşı, kökün tərkibində olan lif və C vitamini ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir, xolesterinin səviyyəsinin tənzimlənməsinə yardım edir və damarların sağlamlığını dəstəkləyir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, çiy kök aşağı kalorili olmaqla yanaşı, uzunmüddətli toxluq hissi yaradır və bu xüsusiyyəti ilə arıqlamaq istəyənlər üçün ideal seçim sayılır. Eyni zamanda, onun tərkibindəki bitki birləşmələri bəzi xərçəng növlərinin yaranma riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Digər mühüm məqam isə kökün həzm sisteminə təsiridir – onun lifləri bağırsaq mikroflorasını qidalandıraraq faydalı bakteriyaların inkişafını stimullaşdırır və ümumi sağlamlıq vəziyyətini yaxşılaşdırır.