Qarabaşaq həm ləzzətli, həm də sağlam qida hesab olunur. Foodinfo.az bildirir ki, onu toyuq bulyonu ilə bişirmək həm dadını zənginləşdirir, həm də proteinlərlə qidalandırır. Aşağıda sadə və dadlı qarabaşaq resepti təqdim olunur:

Ərzaqlar:

1 stəkan qarabaşaq

2 stəkan toyuq bulyonu

1 ədəd soğan

1 diş sarımsaq

1 ədəd yerkökü (isteğe bağlı)

2 xörək qaşığı zeytun yağı

Duz və istiot (zövqə görə)

Təzə göyərti (şüyüd, cəfəri)

Hazırlanma qaydası:

1. Qarabaşağı yuyub süzün və bir kənara qoyun.

2. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, yerkökünü kubik şəklində kəsin.

3. Zeytun yağını qazana əlavə edib, soğan və sarımsağı qızardın. Yerkökünü əlavə edib bir neçə dəqiqə qovurun.

4. Qarabaşağı əlavə edib qarışdırın, üzərinə toyuq bulyonunu tökün.

5. Duz və istiot əlavə edin, qapağını örtüb orta odda 15–20 dəqiqə bişirin. Qarabaşaq yumşaldıqda, o, bulyonu tam udacaq.

6. Bişdikdən sonra qazanı oddan götürün və üzərinə xırda doğranmış göyərti səpin.

Tövsiyələr:

Qarabaşaq yüngül və doyurucu olduğu üçün səhər yeməyinə, nahara və ya yüngül axşam yeməyinə uyğundur.

İstəyə görə toyuq əti kubik şəklində əlavə edərək daha zəngin proteinli yemək hazırlamaq mümkündür.

Qarabaşaq həm quru, həm də təzə tərəvəzlərlə kombinə edilə bilər, bu da dadını artırır.