Tavada yemək bişirərkən hansı məhsulu əvvəl qoymaq sualı ilə demək olar ki, hər kəs üzləşir. Foodinfo.az xəbər verir ki, hər şey bişirəcəyiniz yeməyə və əldə etmək istədiyiniz dad və görünüşə bağlıdır.

Ən əsas sirr: bişirməyə məhsullarla deyil, yağ və ədviyyatlarla başlamaq lazımdır. İsti yağda ədviyyatlar qızdıqca öz ətirini buraxır və yağın dadını zənginləşdirir. Bunun üçün zira, keşniş, paprika, kurkuma, istiot kimi ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, onları 30–60 saniyə qədər qızdırmaq kifayətdir.

Əgər ət parçaları bişirirsinizsə:

Ədviyyatı yağda qızdırın və sonra çıxarın.

Əti hər tərəfdən qızardın ki, şirəsi içində qalsın və gözəl qızarmış qabıq əmələ gəlsin.

Əti çıxarın, soğanı tavaya əlavə edib şəffaflaşana qədər qızardın.

Yerkökünü əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.

Əti geri qaytarın, bir az maye əlavə edin və yeməyi bişənə qədər udurun.

Əgər farş bişirirsinizsə:

Əvvəl soğanı yumşalana qədər qızardın.

Sonra yerkökünü əlavə edin, bu, yeməyə şirinlik və rəng verəcək.

Yalnız bundan sonra farşı əlavə edin və daim qarışdırın ki, bərabər bişsin.

Qısacası, bir qayda hamıya uyğun deyil:

Yaxşı ətir üçün: əvvəl ədviyyatlar.

Parçalı ət üçün: əvvəl ət, sonra tərəvəz.

Farş üçün: əvvəl soğan və yerkökü, sonra farş.

Əsas odur ki, tələsik etməyin və hər bir məhsulun kifayət qədər bişməsinə imkan verin, beləliklə yeməyin dadı daha zəngin olacaq.