Günün başlanğıcında qəbul edilən balanslaşdırılmış qidalar orqanizmin gecə boyu sərf etdiyi enerji ehtiyatlarını bərpa etməklə yanaşı, həm də gün ərzində iştahanın idarə olunmasına birbaşa təsir göstərən ən mühüm amildir. Səhər yeməyindən imtina etmək bədəndə stress hormonlarının artmasına və maddələr mübadiləsinin ləngiməsinə səbəb olur ki, bu da zamanla çəki artımı və həzm sistemi problemləri ilə nəticələnir.

Foodinfo.az "Nutrition Journal" elmi nəşrinə istinadla xəbər verir ki, zülal və mürəkkəb karbohidratlarla zəngin bir səhər menyusu qanda qlükoza səviyyəsini stabil saxlayaraq insanın zehni iş qabiliyyətini və diqqətini ən yüksək həddə çatdırır. Yumurta, tam taxıllı çörək və təzə tərəvəzlərdən ibarət süfrə beyin hüceyrələrinin lazımi qidaları almasına şərait yaradaraq gün boyu yorğunluq hissini minimuma endirən təbii stimulyatordur.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, səhər saatlarında kifayət qədər qidalanmayan şəxslərdə axşam saatlarında həddindən artıq yemək meyli yaranır ki, bu da daxili orqanların bioloji saatını pozan əsas amildir. Düzgün seçilmiş səhər yeməyi həm də immun sisteminin möhkəmlənməsinə xidmət edir və bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artıraraq ümumi gümrahlıq səviyyəsini yüksəldir. Həkimlər qeyd edirlər ki, səhər yeməyi zamanı şəkərli və emal edilmiş məhsullardan uzaq durmaq ürək-damar sağlamlığını qorumaq üçün atılan ən vacib addımlardan biridir. Süd məhsulları və təbii lif mənbələri ilə zənginləşdirilmiş süfrə sümük toxumasının möhkəmlənməsinə və həzm prosesinin rəvan getməsinə əvəzedilməz töhfə verir. Beləliklə, sağlam həyat tərzi sürmək istəyən hər bir fərd səhər yeməyini gündəlik rejiminin ayrılmaz və əsas hissəsinə çevirərək öz orqanizminin gələcək sağlamlığını təmin etməlidir.