2018-ci ildə Azərbaycanda un istehlakı (ilin sonuna olan ehtiyat nəzərə alınmaqla) 2 milyon 157,6 min ton təşkil edib, bu da əvvəlki ildən 10 min ton yaxud 0,5% azdır. Bu barədə ölkənin 2018-ci il üçün ərzaq balansında deyilir.