Radioterapevt və "Euroonco" federal klinikalar şəbəkəsinin elmi fəaliyyətlər üzrə baş direktor müavini Denis Romanov, çips və kartof kartoflarının tərkibində potensial kanserogen kimi tanınan akrilamidin olduğunu söyləyib.

Foodinfo.az xəbər verir ki, o, Life.ru ilə söhbətində qeyd edib ki, bu maddə yüksək temperaturda emal zamanı nişastalı qidalarda əmələ gəlir və tütün tüstüsünün tərkibində də çox olur.

Bununla belə, onun şiş proseslərinə səbəb olduğu sübut olunmayıb, Romanov qeyd edib.

Lakin bu, mütəxəssisin fikrincə, çipslərin həzm orqanlarının selikli qişalarına mənfi təsir göstərən qeyri-sağlam qida olması faktını dəyişdirmir.