Çəkilmiş ət mətbəxdə geniş istifadə olunan və müxtəlif yeməklərdə yer alan bir məhsuldur. Belə ət mal, qoyun, toyuq və ya hinduşka əti kimi müxtəlif ət növlərindən hazırlanır və özünün unikal dadı və teksturası ilə fərqlənir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, çəkilmiş ət protein və dəmir kimi vacib qida maddələri ilə zəngindir. Protein bədənimizin əzələ kütləsinin saxlanması və yenilənməsi üçün vacibdir, dəmir isə qan hüceyrələrinin formalaşması və oksigen daşıması üçün lazımlıdır. 

Çəkilmiş ətin kulinariya tətbiqləri genişdir. Qutablar, dolmalar, köftələr, lazanya, hamburgerlər və ət sousları kimi bir çox yeməklərin əsas tərkib hissəsidir. Onun asanlıqla ədviyyatlarla qarışdırılması fərqli ləzzətlər yaratmağa imkan verir.

Bununla yanaşı, çəkilmiş ət hazırlanarkən diqqət yetirilməli olan bəzi məqamlar var. Ətin keyfiyyətli olması və gigiyenik şəraitdə hazırlanması vacibdir. 

Həmçinin çəkilmiş ət məhsulları düzgün saxlanmalı və tez bir zamanda istehlak edilməlidir, çünki təzə çəkilmiş ət mikrobların sürətlə çoxalması üçün əlverişli mühitdir.

Çəkilmiş ətin sağlam şəkildə hazırlanması da vacibdir. Onu çox yağda qızartmaqdan çəkinmək, əvəzində sobada və ya buxarda bişirmək daha sağlam seçimdir. Bu, həm də yağ qəbulunu azaltmağa kömək edir.