Qoz-fındıq uzun illərdir xolesterin səviyyəsini artıran məhsullar siyahısına daxil edilir. Foodinfo.az xəbər verir ki, diyetoloq Roman Pristanski “Radio 1”ə açıqlamasında bu fikrin elmi əsasının olmadığını bildirib və qoz-fındığın sağlam pəhrizdə mühüm rol oynadığını vurğulayıb.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, orqanizmdə “pis” xolesterinin artması çox zaman yağlı qidalardan deyil, az zülallı qidalanmadan qaynaqlanır. “Zülal yeganə maddədir ki, xolesterini bağlayaraq onun orqanizmdə emal olunmasına şərait yaradır,” – deyə Pristanski qeyd edib.

Onun fikrincə, yağların tamamilə pəhrizdən çıxarılması da səhv yanaşmadır, çünki bədən üçün vacib olan yağ turşuları və E vitamini məhz qoz-fındıq, badam, fıstıq və digər çərəzlərdə mövcuddur. Bu məhsullar xolesterinin zərərli fraksiyalarını azaldaraq ürək-damar sistemini qoruyur.

Diyetoloq əlavə edib ki, bəzi müalicə protokollarında xolesterin səviyyəsini normallaşdırmaq üçün əksinə, zülal və qoz-fındıq miqdarı artırılır. Çünki bu birləşmə qaraciyərin lipid maddələr mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir və “pis” xolesterinin orqanizmdən təbii yolla xaric olmasını sürətləndirir.

Pristanski vurğulayıb ki, sağlam insanlar üçün gündəlik 30–40 qram qoz-fındıq qəbul etmək həm xolesterin balansını qorumağa, həm də enerji səviyyəsini sabit saxlamağa yardım edir.

Beləliklə, mütəxəssislər qoz-fındıqdan uzaq durmağın əvəzinə, onu balanslı şəkildə gündəlik qidalanmaya daxil etməyi tövsiyə edirlər — bu, həm ürək sağlamlığını, həm də ümumi maddələr mübadiləsini dəstəkləyən sadə, lakin təsirli vərdişdir.