Qoz mürəbbəsi olduqca qeyri-adi incəlikdir. Südlü yetişməmiş meyvələr tələb edir. Onlar yaşıl olmalıdır, qabıqda deyil, qabıqda olmalıdır ki, içəridə bir qoz kütləsi olsun. Mürəbbə üçün yetişməmiş ləpələrin toplanması mövsümü iyunun ortalarından iyulun əvvəllərinə qədər başlayır.

Həmçinin, qoz mürəbbəsi çoxlu omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşularını ehtiva edir, buna görə də aterosklerozun qarşısını alır. Tərkibindəki antioksidantlar xərçəngin, xüsusilə də döş xərçənginin qarşısını ala bilir. Bundan əlavə, qoz mürəbbəsi əla lif və efir yağları mənbəyidir və onun tərkibində rekord miqdarda yod da var.

Belə zəngin tərkibi sayəsində qoz mürəbbəsi həzm sistemi, qaraciyər, qalxanabənzər vəzi, ürək-damar, tənəffüs, sinir, sidik-cinsiyyət sistemlərinin xəstəliklərində faydalıdır, həmçinin dəmir çatışmazlığı anemiyası və ateroskleroza qarşı kömək edir.

Qoz mürəbbəsi, hər cür mürəbbə kimi, çox şirin məhsuldur. Onun yalnız fayda gətirməsi üçün istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır. Gündə iki-üç yemək qaşığı kifayətdir.

Bu mürəbbə diabet və piylənmə üçün, kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəlikləri olanlar, həmçinin qoz-fındıqlara allergik reaksiya verənlər üçün olmaz.

Fərid