Keçibuynuzu şirin, qəhvə rəngli tozdur. O, şəkərin şirinliyinin 50-60%-ni ehtiva edir ki, bu da son məhsulda şəkərdən az istifadə etməyə imkan verir.

Foodinfo.az bildirir ki, keçiboynuzunun tərkibində kofein, teobromin, feniletilamin və ya güclü allergen olan fromanin yoxdur.

Onun tərkibində 15% -dən 40% -ə qədər saxaroza var, buna görə də məhsullarda şəkərin, həmçinin lif, zülal, vitaminlər və əhəmiyyətli miqdarda mineralları qismən əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.

Fərid