Yaşıl mərci qidalandırıcı və sağlamlıq üçün çox faydalı bir paxlalı bitkidir. O, yüksək miqdarda zülal, lif və vitaminlər ehtiva edir, bu da onu vegeterian və ya sağlam pəhrizdə olan insanlar üçün mükəmməl bir seçim edir. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, yaşıl mərci, xüsusilə bitki mənşəli zülal baxımından zəngindir və əzələ toxumasının bərpasını və inkişafını dəstəkləyir.

Mərci həmçinin dəmir, fol turşusu və maqnezium mənbəyidir, bu da qanın oksigen daşınmasını yaxşılaşdırır və ürək-damar sağlamlığını qoruyur. 

Liflə zəngin olması mədəni uzun müddət tox saxlayır və həzmi yaxşılaşdırır, eyni zamanda xolesterolu aşağı salmağa kömək edir.

Yaşıl mərci diabet xəstələri üçün də faydalıdır, çünki onun aşağı qlikemik indeksi qan şəkərinin səviyyəsini stabilləşdirir.