Bir çox insan meyvə və tərəvəzləri soyaraq yeyir, amma əslində ən çox faydalı maddələr məhz qabığında saxlanılır. Foodinfo.az xəbər verir ki, müxtəlif qabıqların tərkibi “superfood” xüsusiyyətləri daşıyır və sağlamlıq üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Kivi
Qabığı meyvənin özündən 50% daha çox lif ehtiva edir. Lif həzm sistemini normallaşdırır, xolesterolu azaldır və qan şəkərini sabit saxlayır. Nutrients jurnalının 2020-ci il araşdırmasına görə, 3 ədəd “Gold” kivi istehlakı iltihabı azaldır və mədə-bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Pomidor
Pomidor qabığında likopen adlı antioksidant bol miqdarda mövcuddur. Likopen kollagen istehsalını stimullaşdırır və günəşin zərərli təsirindən qoruyur, dərini hamar və gənc saxlayır. Qabığında A, C, K vitaminləri, həmçinin kalium və maqnezium da vardır.
Sitrus meyvələri
Sitrus qabığı lif və C vitamini ilə zəngindir, həmçinin bioloji flavonoidlər ehtiva edir. Bu birləşmələr iltihabı azaldır, immuniteti gücləndirir və qan dövranını yaxşılaşdırır. Limon qabığında olan limonen kimi polifenollar anticəkişmə və antioksidant xüsusiyyətə malikdir.
Kartof
Kartof qabığı vitamin C, kalium, fol turşusu, maqnezium və fosforla zəngindir. Lif tərkibi həzm sistemini yaxşılaşdırır və toxluq hissi yaradır. Qabıq həmçinin kollagen sintezini stimullaşdırır və antioksidant, antimikrob təsir göstərir.
Havuç
Havuç qabığı lif və beta-karotinlə zəngindir. Beta-karotin orqanizmdə A vitamininə çevrilir, göz və dəri sağlamlığını qoruyur, immuniteti gücləndirir. Qabıq hüceyrələri oksidləşmədən qoruyur və xroniki xəstəlik riskini azalda bilər.
Alma
Alma qabığı C vitamini, kalium və liflə zəngindir. Qabıq antioksidantlar və bitki birləşmələri, məsələn, kversetin, katexin və xlorogen turşusu ehtiva edir ki, bu da ürək sağlamlığını qoruyur və xroniki xəstəliklərin riskini azaldır.
Üzüm
Üzüm qabığı antioksidantlarla, o cümlədən resveratrol, antosiyanin və flavonoidlərlə zəngindir. Bu birləşmələr oksidləşmə stressini azaldır, iltihabı nəzarətdə saxlayır və ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Qarpız
Qarpız qabığında sitrulin adlı amin turşusu mövcuddur, bu da qan dövranını yaxşılaşdırır və təzyiqi azaldır. Lif və vitaminlər (C, B6) həzm sistemini və immuniteti dəstəkləyir. Qabığı marinad edərək, qızardaraq və ya smuzilərə əlavə etmək olar.
