Dünyada kakao qiymətləri kəskin şəkildə düşməsinə baxmayaraq, şokolada maraq azalmağa başlayıb. Foodinfo.az xəbər verir ki, Bloomberg-in məlumatına görə, kakao fyuçerslərinin dəyəri dekabr ayındakı maksimum səviyyədən təxminən iki dəfə aşağı düşüb, lakin bu, nə istehsalçıları, nə də alıcıları əvvəlki kimi aktiv etməyib. Bunun səbəbi isə gözləniləndən daha mürəkkəbdir: şokolad şirkətləri hələ də bahalı dövrdə aldıqları xammal ehtiyatlarını istifadə edir və dərhal qiymət endirə bilmirlər.

J. Ganes Consulting şirkətinin direktoru Cudi Qeyns bildirib ki, istehsalçılar artıq kakao istifadəsini azaltmaq üçün müxtəlif addımlar atıblar və bu, məhsulun tərkibinə də təsir edib. Xarici ekspertin sözlərinə görə, şirkətlərin əvvəlki istehsal həcminə sürətlə qayıtması real görünmür. O qeyd edir ki, bazar hələ də bahalı xammal dövrünün nəticələrini “həzm edir” və bunun bərpası zaman tələb edəcək.

Bloomberg yazır ki, xüsusilə Şimali Amerikada vəziyyət daha kəskindir: şokolad konfetlərinin satışları son bir ildə 21% azalıb. Bu, həm iqtisadi faktorlarla (bahalaşma, qənaət tendensiyası), həm də istehlakçıların sağlam qidalanmaya daha çox üstünlük verməsi ilə bağlı ola bilər. Ekspertlər hesab edir ki, insanlar artıq daha az şəkərli və daha təbii alternativlərə yönəlirlər.

Maraqlıdır ki, kakao ucuzlaşsa da, şokoladın qiymətində sürətli eniş gözlənilmir. Bunun əsas səbəbi logistika, emal, enerji xərcləri və şirkətlərin əvvəlcədən bağladığı müqavilələrdir. Analitiklərin fikrincə, bazarın tam bərpası üçün həm ehtiyatların yenilənməsi, həm də istehlakçıların marağının geri qayıtması lazımdır. Yekunda mütəxəssislər xəbərdarlıq edir: şokolad sənayesi yaxın aylarda da qeyri-sabit olaraq qalacaq və istehsalçılar yeni strategiyalar axtarmağa məcbur olacaqlar.