Ton balığı yüksək keyfiyyətli zülal, omeqa-3 yağ turşuları, D vitamini və B12 vitamini ilə zəngin qida hesab olunur. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, bu balığın həddindən artıq istehlakı bəzi sağlamlıq riskləri yarada bilər.
Foodinfo.az xəbər verir ki, ton balığı ilə bağlı əsas narahatlıqlardan biri onun tərkibində civənin ola bilməsidir. Xüsusilə iri və uzunömürlü ton balıqlarında civə səviyyəsi daha yüksək olur. Orqanizmdə həddindən artıq civə toplanması sinir sisteminə mənfi təsir göstərir.
Bu səbəbdən hamilə qadınlara, süd verən analara və azyaşlı uşaqlara ton balığını normada istehlak etmək tövsiyə olunur. Bu qruplar üçün aşağı civə tərkibli balıq növlərinə üstünlük verilməsi daha məqsədəuyğun hesab edilir.
Konservləşdirilmiş ton balığında isə duzun miqdarı yüksək ola bilər. Həddindən artıq natrium qəbulu yüksək qan təzyiqi və ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilər. Yağda konservləşdirilmiş ton balığı isə əlavə kalori ehtiva etdiyindən, kalori qəbuluna diqqət edən şəxslər üçün su ilə hazırlanmış variant daha uyğun seçimdir.
Sağlam insanların ton balığını balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi həftədə 1–2 dəfə istehlak etməsinin əksər hallarda təhlükəsiz olduğu bildirilir. Eyni zamanda qida rasionunda qızılbalıq, skumbriya, sardina kimi digər balıq növlərinə də yer vermək tövsiyə olunur.
Ton balığı düzgün miqdarda və müxtəlif qidalanma çərçivəsində istehlak edildikdə faydalı qida məhsuludur. Əsas məsələ onun həddindən artıq deyil, ölçülü şəkildə qəbul edilməsidir.
