Bəzi gündəlik qidaların orqanizmin vitamin və mineral ehtiyacını tamamlaya bilməsi ilə bağlı yeni məlumat yayılıb. Foodinfo.az xəbər verir ki, mütəxəssislər xüsusilə yağda həll olan A, E, D və K vitaminlərinin, həmçinin mühüm aminturşuların və iz elementlərinin qida vasitəsilə müntəzəm şəkildə qəbul edilməsinin vacibliyini xatırladırlar.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, insan orqanizmi bu maddələri uzun müddət toplamağa qadir deyil və ona görə də gündəlik menyu onların fasiləsiz daxil olmasını təmin etməlidir. Hazırda çörəyə vitamin-mineral qarışıqları və ya bitki mənşəli təbii əlavələr qatılaraq onun qidalandırıcı dəyəri artırılır. Bu, xüsusilə soyuq mövsümdə daha əhəmiyyətlidir, çünki günəş işığının azalması səbəbindən D vitamini çatışmazlığı riski yüksəlir.

Qida üzrə mütəxəssislər südlü qidaların qış aylarında menyudan çıxarılmamasını məsləhət görürlər. Onların fikrincə, D vitaminini zənginləşdirilmiş süd məhsullarından, hazır qida içkilərindən və tərkibinə əlavə A, E və K vitaminləri qatılmış kərə yağından almaq mümkündür. Bununla yanaşı, ayran və digər mayalanmış süd məhsulları tərkibindəki zərdab zülalları, həzmə kömək edən maddələr və fəal birləşmələr səbəbindən qida rasionunda özünəməxsus yer tutur.

Mütəxəssis xəbərdarlıq edir ki, kərə yağından həddən artıq istifadə orqanizmdə doyma yağlarının və xolesterinin artmasına gətirib çıxara bilər. Bu səbəbdən sağlam insan üçün kərə yağının gündə 10–20 qram, yəni bir-iki çay qaşığı həcmində qəbul edilməsi daha məqsədəuyğundur. Bununla yanaşı, bəzi şirniyyat məhsullarının da əlavə dəyər daşıdığı bildirilir.