Kinoa toxumu son illərdə sağlam qidalanma tərzinin bir parçası olaraq populyarlaşan və çox faydalı qida məhsuludur. O, Cənubi Amerikada yetişdirilən qədim bitki növüdür və tərkibinə görə zəngin, balanslı qida mənbəyi hesab olunur. Kinoa həm tam protein, həm də bir çox vitamin və mineral mənbəyi olduğu üçün qidalanma baxımından çox dəyərlidir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, kinoa bütün əsas amin turşularını ehtiva edən nadir bitki mənşəli tam protein mənbələrindən biridir. Bu, xüsusilə vegetarian və ya vegan qidalanma tərzinə üstünlük verənlər üçün əhəmiyyətlidir, çünki bitki mənşəli məhsullar arasında belə proteinlər nadir hallarda tapılır.

Bu toxum yüksək miqdarda lif ehtiva edir, bu da həzmi yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Lif həmçinin qanda xolesterol səviyyəsini tənzimləyir və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir.

Kinoa maqnezium, dəmir, kalsium, fosfor, folat və B vitamini ilə zəngindir. Bu maddələr enerji istehsalını dəstəkləyir, sümük sağlamlığını gücləndirir və bədənin ümumi sağlamlığını qorumağa kömək edir.

Qlütensiz olduğu üçün qlütensiz diyetə riayət edənlər üçün ideal qida mənbəyidir. O, qlütensiz məhsullarda tez-tez rast gəlinən bəzi qida çatışmazlıqlarını da kompensasiya edir.

Kinoa toxumu müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. O, əsas yemək kimi bişirilərək düyü və ya makaron əvəzi kimi istehlak edilə bilər. Salatlar, şorbalar və hətta desertlərdə də istifadə olunur. Bişirmədən əvvəl kinoanı yaxşıca yuymaq lazımdır, çünki onun təbii qoruyucu maddələri acı dad yarada bilər.