Bir çox insan çörəyin daha uzun müddət təzə qalması üçün onu soyuducuda saxlayır. Lakin qida mütəxəssisləri bildirirlər ki, bu üsul hər zaman düzgün seçim deyil. Əksinə, bəzi hallarda çörəyin daha tez bərkiməsinə səbəb ola bilər.

Foodinfo.az BBC Good Food portalına istinadla xəbər verir ki, aşağı temperatur çörəyin tərkibindəki nişastanın kristallaşma prosesini sürətləndirir. Nəticədə məhsul daha tez quruyur və bayatlaşır.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, çörəyin otaq temperaturunda, quru və sərin yerdə saxlanılması daha məqsədəuyğun hesab edilir. Bu zaman onun teksturası və dadı daha uzun müddət qorunur.

Britaniyalı qida eksperti Dan Lepard bildirir ki, çörəyin saxlanması üçün ən uyğun yerlərdən biri çörək qabıdır. Onun sözlərinə görə, burada hava dövranı və rütubət balansı daha yaxşı qorunur.

Əgər çörək uzun müddət saxlanılacaqsa, mütəxəssislər onu dondurucuya qoymağı tövsiyə edirlər. Dondurulmuş çörək sonradan qızdırıldıqda öz keyfiyyətini böyük ölçüdə qoruyub saxlayır.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, plastik paketdə saxlanılan çörəkdə rütubət toplana və kif əmələ gəlməsi riski arta bilər. Buna görə saxlanma üsulu məhsulun təhlükəsizliyi baxımından da əhəmiyyətlidir.

Araşdırmalar göstərir ki, çörəyin saxlanma şəraiti onun qida dəyərindən çox dad və teksturasına təsir edir. Buna görə düzgün üsul seçmək vacibdir.

Mütəxəssislərin fikrincə, soyuducu hər qida üçün ideal həll deyil və çörək bunun ən yaxşı nümunələrindən biridir.