Toyuq dərisi toyuğun ən dadlı hissələrindən biri olsa da, onun sağlamlıq üçün zərərli olub-olmaması ilə bağlı bəzi narahatlıqlar mövcuddur.
Foodinfo.az xəbər verir ki, toyuq dərisi yeməklərə xüsusi dad və tekstura əlavə edir. Qızardıldıqda xırtıldayan, sobada bişirildikdə isə ləzzətli və yumşaq olur.
Toyuq dərisi müəyyən miqdarda zülal ehtiva edir. Zülal bədənin toxumalarının qurulması və bərpası üçün vacibdir.
Dəri az miqdarda olsa da, bəzi vitamin və minerallarla zəngindir. A, D, E və K vitaminləri, həmçinin bəzi B vitaminləri, dəmir və sink kimi minerallar toyuq dərisində mövcuddur.
Eyni zamanda, toyuq dərisi çox miqdarda doymuş və doymamış yağ ehtiva edir. Doymuş yağlar, xüsusilə ürək xəstəlikləri riskini artırır və qan xolesterol səviyyələrini yüksəldir.
Yüksək kalorili olduğundan, çox miqdarda istehlak edildikdə çəki artımına səbəb ola bilər. Kalori alımını nəzarətdə saxlamaq istəyənlər üçün toyuq dərisindən uzaq durmaq tövsiyə olunur.
Həmçinin xolesterol miqdarı ilə zəngindir. Yüksək xolesterol səviyyələri ürək xəstəlikləri və digər sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.
Dəri qızardıldıqda trans yağlar əmələ gələ bilər. Trans yağlar da ürək xəstəlikləri riskini artırır və ümumi sağlamlıq üçün çox zərərlidir.
Sağlam qidalanmaq üçün toyuğun dərisiz hissələrini seçmək daha yaxşıdır. Dərisiz toyuq daha az yağ və kalori ehtiva edir.
Toyuğu sobada bişirmək qızartmaqdan daha sağlam bir seçimdir. Bu, yağ miqdarını azaltmağa və zərərli trans yağların əmələ gəlməsinin qarşısını almağa kömək edir.
Sağlam balansı qorumaq üçün toyuq dərisini nadir hallarda və az miqdarda yeyə bilərsiniz.
