Dağıstanın dağlıq ərazilərində qədimdən bəri səhər yeməyində ərikdən sıyıq yeyilir. Tərkibi çox sadədir: ərik şirəsi və un.
Sıyığı mütləq ənənəvi pastaları – Urbeçlə yeyirlər.
Foodinfo.az bildirir ki, əriyin suyu, şirəsini halva kimi una əlavə edib çalır, qarışdırır və sıyıq hazırlayırlar.
Urbeç isə kətan toxumu üyüdülmüşü və ərik çəyirdəyinin bal və ya doşaba qatılması ilə hazırlanan məcundur
Urbeçə kərə yağı, şəkər də qatmaq olar.
Bu sıyıq və urbeç uşaqların inkişafını təmin edir, immuniteti möhkəmlədir, orqanizmin gücünü artırır, xəstəlikdən sonra bərpa edir.
Cəmi 3 qaşıq urbeç orqanizmi enerji və vitamin, mineralla təmin edir.
Onun tərkibində kalsium, maqniy, kaliy, B, C vitaminləri, protein var.
Kərə yağı qarışımlı urbeç bronxit, pnevmoniya, laringit, faringitdə kömək edir.
Həzmi yaxşılaşdırır, qəbizliyə qarşıdır.
