Hər kəsin ödəyə bilməyəcəyi müəyyən bir premium məhsul kateqoriyası var.
Bəzi insanlar ləzzətləri yalnız bir neçə dəfə sınayırlar, amma sonra bütün həyatları boyu hisslərini xatırlayırlar. Bir sıra inanılmaz dərəcədə bahalı qidaların bir vaxtlar yoxsullar üçün yemək hesab edildiyini bilmək maraqlı olacaq.
Bir çoxları dünyanın ən bahalı qidalarından birinin bir vaxtlar ucuz və qeyri-adi qida hesab edildiyinə inanmaqda çətinlik çəkirlər.
Kürü əhalinin müxtəlif təbəqələri tərəfindən istehlak edilirdi, lakin hətta ən yoxsulların da buna imkanı çatırdı.
Maraqlıdır ki, balıqların sayının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olan istehlakın böyük həcmi idi. Bu, dəyərin formalaşmasına böyük təsir göstərmişdir.
Fransız mətbəxinin biliciləri bu məhsulun bahalı restoranlarda təqdim olunan əsl ləzzət olduğunu bilirlər.
Fransız yoxsulları üçün uzun illər ilbizlərin cüzi bir pəhriz üçün pulsuz "zülal əlavəsi" olduğunu öyrənmək maraqlı olacaq.
Müasir kulinariya ənənəsində sabit bir stereotip inkişaf etmişdir: ilbiz zənginlər üçün dəbdəbəli yeməkdir. Halbuki əvvəllər bunu əsasən dənizə yaxın ərazidə yaşayan yoxsul insanlar yeyirdi.
Nurlan
