İnsan sağlamlığı üçün vacib olan vitaminlər C, E və A vitaminləridir. Mütəxəssislər qeyd edir ki, pəhrizdə kifayət qədər beta-karotin, likopen, selen və antioksidantlarla zəngin qidalar olmalıdır.

C vitamini sitrus meyvələrində, kividə, qırmızı şirin bibərdə, itburnu və ispanaqda olur. Vitamin E - bitki yağlarında, brokkoli, qoz-fındıq, balıq və avokadoda. Vitamin A - qaraciyərdə, yerköküdə, şirin kartofda, mövcuddur.  

Düyü, buğda, qoz-fındıq, toyuq yumurtası, paxlalılar və pendirlərdə, o cümlədən pomidor, qarpız və qırmızı kələmdə kifayət qədər miqdarda minerallar var.

Fərid