Qara günəbaxan tumu və ağ günəbaxan tumu həm qidalanma, həm də sağlamlıq baxımından əhəmiyyətli fərqlərə malikdir. Hər iki növ dadlı və qidalıdır.

Foodinfo.az xəbər verir ki, qara günəbaxan tumu adətən yağlılıq üçün yetişdirilir. Bu növ tumlar yüksək yağ tərkibinə malikdir və təxminən 50% yağa sahibdir. Yağ istehsalında geniş istifadə olunur. Qara günəbaxan tumları yüksək enerjili və kalori mənbəyi kimi tanınır. Onlar E vitamini, magnezium və selenyum kimi qida maddələri ilə zəngindir. E vitamini güclü antioksidant xüsusiyyətlərinə malikdir və hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır.

Ağ günəbaxan tumu, adətən atışdırmalıq olaraq istehlak edilir. Bu növ tumlar daha az yağlıdır və daha çox lif ehtiva edir. Ağ günəbaxan tumları qara tumlara nisbətən daha çox protein və lif tərkibinə malikdir. Lif həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir və uzun müddət toxluq hissi təmin edir. Ağ günəbaxan tumları, xüsusilə dəri və saç sağlamlığı üçün vacib olan sink və dəmir ilə zəngindir. Sink, immun sisteminin güclənməsinə və yaraların daha tez sağalmasına kömək edir.

Günəbaxanın hər iki növü qidalandırıcı və faydalıdır. Qara günəbaxan tumları daha yüksək yağ və kalori tərkibinə malikdir, ağ günəbaxan tumları isə daha az yağlı və daha çox lif tərkibli olduğuna görə, daha sağlam bir seçimdir.

Hər iki növ günəbaxan tumu ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir və xolesterol səviyyəsini tənzimləyir. Onlar həmçinin, antioksidantlarla zəngindir və iltihabı azaldır.