Pomidor mürəbbəsi qeyri-adi olsa da, dadlı və maraqlı bir ləzzətdir. Bu mürəbbəni hazırlamaq üçün öncə təzə və yetişmiş pomidorlar seçilməlidir. 

Foodinfo.az pomidor mürəbbəsinin hazırlanma qaydasını təqdim edir:

İlk növbədə, təxminən 1 kiloqram pomidor alınır və yuyulur. Pomidorların qabığı soyularaq kiçik parçalara doğranır. Doğranmış pomidorlar bir qazana yerləşdirilir və üzərinə 800 qram şəkər tozu əlavə edilir. Qarışıq bir neçə saat və ya bir gecə boyunca saxlanılır ki, pomidorlar şəkərlə yaxşıca qarışsın və şirəsi çıxsın.

Daha sonra qarışıq zəif odda qaynadılmağa başlanır. Pomidorlar su buraxmağa başladıqda 1 limonun suyu əlavə edilir. Bu, mürəbbənin daha təravətli və dadlı olmasına kömək edir. 

Mürəbbə təxminən 1 saat ərzində yavaş-yavaş qaynadılır, arada bir qarışdırmaq lazımdır ki, yapışmasın. Mürəbbə qatılaşdıqda və pomidorlar tamamilə şəffaflaşdıqda hazır olduğunu anlayacaqsınız.

Pomidor mürəbbəsi hələ isti ikən sterilizə olunmuş bankalara tökülür və qapaqları bağlanır. Soyuduqdan sonra sərin və qaranlıq bir yerdə saxlanılmalıdır. 

Bu mürəbbə həm səhər yeməyində, həm də müxtəlif desertlərin yanında mükəmməl bir əlavədir.