Kişmiş quru üzümdür, qara və ağ olmaqla iki əsas növə bölünür. Hər iki növün də özünəməxsus dadı və qida dəyərləri vardır.
Foodinfo.az xəbər verir ki, qara və ağ kişmiş arasında bəzi fərqlər var ki, bu da onların qidalanmada fərqli təsirlər göstərməsinə səbəb olur.
Qara Kişmiş
Qara kişmiş tünd rəngli üzüm növlərindən hazırlanır və tünd rəngini tərkibindəki yüksək antosiyaninlərdən alır.
Qara kişmiş yüksək antioksidant səviyyəsinə malikdir. Bu antioksidantlar sərbəst radikalların bədənə verdiyi zərəri azaltmağa kömək edir və xroniki xəstəliklərin riskini azaldır.
Tərkibindəki polifenollar ürək-damar sistemini dəstəkləyir. Bu, qan təzyiqini tənzimləməyə və damarların sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Dəmir və kalsium baxımından zəngindir. Dəmir qan hüceyrələrinin istehsalı üçün vacibdir və kalsium isə sümük sağlamlığını dəstəkləyir.
Ağ Kişmiş
Ağ kişmiş açıq rəngli üzüm növlərindən hazırlanır və rəngi daha açıq olur.
O, qara kişmişə nisbətən daha az kalori ehtiva edir. Bu, kilo nəzarətində olanlar üçün daha uyğun bir seçim ola bilər.
Tərkibində C vitamini daha çoxdur. C vitamini immun sistemini gücləndirir və dəri sağlamlığını dəstəkləyir.
Ağ kişmişin dadı daha yüngül və şirin olur. Bu, bəzi yeməklərdə və salatlarda istifadə etmək üçün daha uyğun hesab olunur.
Ümumi Faydaları
Həm qara, həm də ağ kişmiş bir çox ümumi faydalar təqdim edir.
1. Hər iki növ kişmiş liflə zəngindir. Bu, həzm sistemini dəstəkləyir və qəbizliyin qarşısını alır.
2. Kişmiş yüksək enerji təmin edən təbii şəkərlər ehtiva edir. Bu, sürətli enerji təminatı üçün ideal bir atışdırmalıqdır.
3. Kalium baxımından zəngindir. Kalium əzələlərin düzgün işləməsi və qan təzyiqinin tənzimlənməsi üçün vacibdir.
Hansını Seçməli?
Qara və ağ kişmiş arasında seçim edərkən fərdi zövqlər və qida ehtiyacları nəzərə alınmalıdır. Antioksidant ehtiyacı olanlar və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləmək istəyənlər üçün qara kişmiş daha uyğun hesab olunur. Daha yüngül dad və daha az kalori axtaranlar üçün isə ağ kişmiş yaxşı seçimdir.
Həm qara, həm də ağ kişmişin sağlamlıq üçün bir çox faydası var və hər ikisi də balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq istifadə edilə bilər. Fərqli faydalarını nəzərə alaraq, hər iki növ kişmişdən də istifadə edərək qidalanmanızı daha zəngin və müxtəlif edə bilərsiniz.
