Motal pendiri ənənəvi Azərbaycan mətbəxinin məşhur pendir növlərindən biridir. Qoyun və ya keçi südündən hazırlanan bu pendir özünəməxsus dadı və qoxusu ilə seçilir. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, motal pendiri adətən yaz və yay aylarında otlaqlarda bəslənən heyvanların südündən hazırlanır. Süd əvvəlcə mayalandırılır və pendir kəsməyi əldə edilir. Kəsmək duzlanaraq xüsusi qabda saxlanır. Bu qablar adətən heyvan dərisindən hazırlanır və pendir buraya yerləşdirilərək təbii şəraitdə yetişməyə buraxılır. Bu proses pendirin özünəməxsus ləzzət və qoxusunu qazanmasına imkan verir.

Motal pendiri yüksək qida dəyərinə malikdir. O, protein, kalsium, fosfor və müxtəlif vitaminlərlə zəngindir. Bu tərkib sümüklərin və dişlərin sağlamlığını dəstəkləyir, əzələlərin inkişafını təmin edir və ümumi bədən funksiyalarını yaxşılaşdırır. Eyni zamanda, motal pendiri enerji və toxluq hissi yaradır.

Motal pendirinin sağlamlığa faydaları:

- Bu pendirin yüksək kalsium və fosfor tərkibi sümüklərin və dişlərin güclənməsinə kömək edir. Osteoporoz riskini azaldır və sümüklərin möhkəm qalmasını təmin edir.

- Protein baxımından zəngindir və əzələ inkişafını dəstəkləyir. İdmançılar və aktiv həyat tərzi sürən insanlar üçün ideal bir qida mənbəyidir.

- Təbii mayalanma prosesi motal pendirinin probiyotiklərlə zəngin olmasını təmin edir. Bu da bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir və həzm sistemini yaxşılaşdırır.

- Motal pendiri A, B və D vitaminləri ilə zəngindir. Bu vitaminlər görmə qabiliyyətini, immun sistemini və dəri sağlamlığını dəstəkləyir.

Bu pendir adətən səhər yeməklərində, salatlarda və qəlyanaltılarda istifadə olunur. O, çörək və təzə tərəvəzlərlə birgə çox dadlı olur. Həmçinin, bu pendiri müxtəlif yeməklərdə, xüsusilə plov və qutab kimi ənənəvi Azərbaycan yeməklərində istifadə etmək mümkündür.