Təcrübəli aşpazlar qiyməyə bəzi sadə əlavə komponentlər əlavə etməklə dadlı kotlet hazırlaya bilirlər.

Ən məşhur seçim soğandır. Ancaq o, əvvəlcə qızardılmalıdır, əks halda yeməyə acı bir dad verəcək.

Əla kotletlərin başqa bir sirri ondan ibarətdir ki, qiymə qarışdırılan kimi soyuducuya yarım saat qoyulmalıdır.

Bunun sayəsində ət yapışqan olacaq və qızararkən parçalanmayacaq.

Fərid