Qlobal ərzaq bazarının böyüməsi ilə yanaşı, qida saxtakarlığı halları da beynəlxalq təşkilatların diqqət mərkəzində qalır. Ekspertlər bildirirlər ki, bəzi məhsullar yüksək qiymət və mürəkkəb istehsal prosesi səbəbindən daha çox risk altındadır.

Foodinfo.az European Food Safety Authority (EFSA) məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, bal, zeytun yağı, süd məhsulları, balıq məhsulları və bahalı ədviyyatlar qida saxtakarlığı hallarının ən çox müşahidə edildiyi kateqoriyalar sırasındadır.

ABŞ-ın Miçiqan Dövlət Universitetinin Qida Saxtakarlığı Təşəbbüsünün rəhbəri professor John Spink bildirir ki, saxtakarlıq yalnız məhsulun təqlid olunması ilə məhdudlaşmır. Onun sözlərinə görə, mənşənin dəyişdirilməsi, daha ucuz komponentlərin əlavə olunması və məhsul haqqında yanlış məlumat verilməsi də bu kateqoriyaya daxildir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, xüsusilə bal və zeytun yağı beynəlxalq bazarda ən çox yoxlanılan məhsullar sırasında yer alır. Bəzi hallarda məhsulun tərkibinə daha ucuz maddələr əlavə edilərək mənşə və keyfiyyət barədə istehlakçılar yanlış məlumatlandırılır.

Ekspertlər istehlakçılara tanınmış istehsalçıların məhsullarına üstünlük verməyi, etiket məlumatlarını diqqətlə yoxlamağı və rəsmi sertifikatlara diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər.

Araşdırmalar göstərir ki, qida saxtakarlığı yalnız iqtisadi problem deyil, həm də ictimai sağlamlıq üçün potensial risk hesab olunur. Buna görə də dünyanın bir çox ölkəsində nəzarət mexanizmləri daha da gücləndirilir.