Yay aylarında sərinləməyin ən dadlı yollarından biri dondurmadır. Lakin mağazalarda satılan bəzi məhsulların tərkibində süni əlavələrin və çox miqdarda şəkərin olması bir çox insanı daha sağlam alternativlər axtarmağa vadar edir. Məhz buna görə də ev şəraitində hazırlanan kəsmikli dondurma son dövrlər daha çox maraq doğurur.

Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, sadə ərzaqlarla hazırlanan bu desert həm böyüklərin, həm də uşaqların zövqünü oxşaya bilər. Resept üçün 300 qram kəsmik, 200 qram qatılaşdırılmış süd və 50 qram adi süd tələb olunur. İstəyə görə kişmiş, şokolad parçaları, giləmeyvə, meyvə tikələri və ya kokos yonqarı da əlavə etmək mümkündür.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, kəsmik yüksək keyfiyyətli zülal və kalsium mənbəyi olduğundan belə desertlər adi dondurmalarla müqayisədə daha qidalı hesab olunur. Böyük Britaniyanın dietoloqu Sara Brüer qeyd edir ki, süd məhsulları əsasında hazırlanan ev desertləri orqanizmin gündəlik kalsium ehtiyacının ödənilməsinə kömək edə bilər. Onun sözlərinə görə, tərkibində meyvələrdən istifadə olunduqda vitamin və antioksidantların miqdarı da artır.

Hazırlanma qaydasına gəldikdə isə, ilk növbədə kəsmik blender vasitəsilə tam hamar kütlə halına gətirilir. Blender olmadıqda məhsulu ələkdən keçirmək də mümkündür. Daha sonra adi süd və qatılaşdırılmış süd əlavə edilərək yenidən qarışdırılır. Bu mərhələdə vanil, kakao və ya meyvə püresi də qatmaq olar.

Əldə olunan qarışıq diqqətlə qarışdırıldıqdan sonra xüsusi dondurma qəliblərinə və ya plastik qaba tökülür. Səthi hamarlanır və dondurucuda təxminən 5 saat saxlanılır. Müddət tamam olduqdan sonra desert istifadəyə hazır olur.

Mütəxəssislərin fikrincə, evdə hazırlanan belə dondurmalar tərkibinə tam nəzarət etməyə imkan verir və ailə üzvləri üçün daha təhlükəsiz seçim sayıla bilər. Xüsusilə yay mövsümündə təbii məhsullardan hazırlanan sərin desertlər həm dad, həm də qidalanma baxımından uğurlu alternativ hesab olunur.