Sağlam qidalanma ilə maraqlanan insanların əksəriyyəti axşam saatlarından sonra yeməkdən çəkinməyə çalışır. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, bəzi məhsullar var ki, onları yatmazdan əvvəl məhdud miqdarda qəbul etmək hətta faydalı ola bilər. Bu məhsullardan biri də pendirdir.
Foodinfo.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, dietoloq Natalya Kruqlova pendirin yatmazdan əvvəl qəbul edildikdə yuxuya getmə prosesini asanlaşdıra biləcəyini bildirib. Onun sözlərinə görə, bunun əsas səbəbi məhsulun tərkibində yüksək miqdarda triptofan adlı amin turşusunun olmasıdır.
Mütəxəssis izah edib ki, triptofan insan orqanizmində əvvəlcə serotonin hormonunun yaranmasına kömək edir. Daha sonra serotonin melatoninə çevrilir. Melatonin isə yuxu və oyaqlıq dövrlərini tənzimləyən əsas hormonlardan biri hesab olunur. Buna görə də axşam saatlarında az miqdarda pendir qəbul etmək bəzi insanlarda daha rahat yuxuya getməyə kömək edə bilər.
Dietoloqun sözlərinə görə, bu faydaya baxmayaraq, pendiri həddindən artıq miqdarda yemək düzgün deyil. Pendir yüksək kalorili məhsul olduğundan bir dəfəyə 30–40 qramdan artıq qəbul edilməməlidir. Əks halda artıq enerji qəbulu çəki artımına səbəb ola bilər.
Natalya Kruqlova qeyd edib ki, bəzi insanlar üçün gecə pendir yemək uyğun seçim sayılmır. Xüsusilə qastroezofageal reflüks xəstəliyindən əziyyət çəkən şəxslər bu vərdişdən uzaq durmalıdırlar. Belə hallarda pendir mədə turşusunun qida borusuna qayıtmasını gücləndirə, sinədə yanma hissi və ağızda acılıq yarada bilər.
Mütəxəssis vurğulayıb ki, axşam yeməyi ilə yuxu arasında ən azı bir-iki saatlıq fasilə saxlanılması vacibdir. Bu, həzm sisteminin daha rahat işləməsinə və gecə narahatlıqlarının qarşısının alınmasına kömək edir.
Dietoloq həmçinin arıqlamaq istəyən insanlara yağlılıq dərəcəsi aşağı olan pendir növlərini seçməyi tövsiyə edib. Onun sözlərinə görə, yağlılığı 20 faizdən aşağı olan məhsullar daha uyğun seçim hesab edilir. Bununla yanaşı, gün ərzində qəbul edilən doymuş yağların ümumi miqdarı da nəzərə alınmalıdır.
Mütəxəssis bildirib ki, çəkiyə nəzarət edən şəxslər üçün gündəlik pendir norması təxminən 40 qram ola bilər. Bu miqdar həm məhsulun faydalı maddələrindən yararlanmağa, həm də əlavə kalori qəbulunun qarşısını almağa imkan verir.
Həkimin fikrincə, düzgün porsiya seçildiyi halda pendir yalnız dadlı qəlyanaltı deyil, həm də yuxu keyfiyyətini dəstəkləyən qidalardan biri ola bilər. Bununla belə, hər bir insanın sağlamlıq vəziyyəti fərqli olduğundan qidalanma ilə bağlı dəyişikliklər fərdi xüsusiyyətlər nəzərə alınaraq aparılmalıdır.
