Konservləşdirilmiş balıq məhsulları uzun müddətdir praktik və əlçatan qida hesab olunur. Bununla belə, bir çox insanlar belə məhsulların təzə balıqla müqayisədə daha az faydalı olduğunu düşünürlər. Son illərdə aparılan araşdırmalar isə bu mövzuya fərqli yanaşma ortaya qoyub. Alimlər konservləşdirmə prosesinin qida dəyərinə təsirini öyrəniblər. Nəticələr göstərib ki, bəzi hallarda konservləşdirilmiş balıq vacib qida maddələrinin əhəmiyyətli hissəsini qoruyub saxlaya bilir. Xüsusilə omeqa-3 yağ turşuları bu baxımdan diqqət çəkir.

Foodinfo.az “The Conversation” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, konservləşdirilmiş sardina və skumbriya kimi məhsullar omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyi hesab olunur. Araşdırma müəllifləri bildirirlər ki, bu maddələr ürək-damar sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır. Həmçinin konservləşdirmə prosesi məhsulun uzun müddət təhlükəsiz saxlanmasına imkan verir. Bu xüsusiyyət qida tullantılarının azalmasına da kömək edir. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, məhsul seçərkən tərkibindəki duz miqdarına diqqət yetirmək vacibdir.

Amerikalı dietoloq Jessica Cording hesab edir ki, konservləşdirilmiş balıq vaxt məhdudiyyəti olan insanlar üçün yaxşı seçim ola bilər. Onun sözlərinə görə, belə məhsullar sürətli və qidalı yeməklərin hazırlanmasını asanlaşdırır. Mütəxəssis əlavə edir ki, konservləşdirilmiş balıqlar salatlarda, sendviçlərdə və müxtəlif isti yeməklərdə istifadə edilə bilər. Bununla yanaşı, məhsulun etiketində göstərilən məlumatları diqqətlə oxumaq tövsiyə olunur. Sağlam qidalanma seçimlərində məhsulun keyfiyyəti əsas rol oynayır. Alimlər balıq məhsullarının insan sağlamlığına təsirini araşdırmağa davam edirlər.