Sağlam qidalanmanın əsas hissələrindən biri sayılan balıq yüksək zülal və faydalı yağ turşuları ilə zəngindir. Lakin mütəxəssislər bildirir ki, balıq istehlakı zamanı bəzi vacib məqamları nəzərə almaq sağlamlıq üçün olduqca önəmlidir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, ilk növbədə, balığın təzəliyi əsas şərt hesab olunur. Qoxusu kəskin olan, rəngi dəyişmiş və ya gözü bulanıq görünən balıqların istehlakı tövsiyə edilmir. Təzə balığın gözü parlaq, əti isə bərk olur.

Balığın düzgün bişirilməsi də mühüm rol oynayır. Yarımçıq bişmiş balıq parazit və bakteriya riski daşıya bilər. Bu səbəbdən balığın tam bişmiş şəkildə qəbul edilməsi vacibdir.

Digər mühüm məqam isə tərkibində ağır metalların olması ehtimalıdır. Xüsusilə böyük və uzunömürlü balıqlarda civə miqdarı yüksək ola bilər. Bu baxımdan uşaqlar və hamilə qadınlar daha çox kiçik ölçülü balıqlara üstünlük verməlidir.

Bundan əlavə, balığın saxlanma şəraiti də diqqət tələb edir. Otaq temperaturunda uzun müddət qalan balıq tez xarab olur. Balıq soyuducuda saxlanmalı və mümkün qədər tez istehlak edilməlidir.

Həmçinin balıq yeyərkən sümüklərə diqqət yetirmək tövsiyə edilir. Xüsusilə uşaqlar üçün balığın sümüksüz və ya diqqətlə təmizlənmiş şəkildə verilməsi vacibdir.

Nəticə olaraq, balıq sağlam qida olsa da, onun düzgün seçilməsi, hazırlanması və istehlakı qaydalarına riayət etmək vacibdir. Bu qaydalara əməl etməklə həm faydalarını artırmaq, həm də mümkün risklərdən qorunmaq mümkündür.