Sarımsaq qədimdən bəri müalicəvi bitki kimi tanınır və qaraciyər üçün xüsusilə faydalı təsirləri ilə diqqət çəkir. Qaraciyər bədənin təmizləyici orqanıdır, toksinləri, dərman qalığını, spirt və yağ artıqlarını bədəndən çıxarır. Sarımsaq isə bu funksiyaları dəstəkləyən, gücləndirən və qoruyan təbii vasitələrdən biridir.
Foodinfo.az sarımsağın qaraciyərə faydalarını təqdim edir:
- Sarımsağın tərkibindəki əsas təsirli maddə allicin adlı kükürdlü birləşmələrdir. Allicin qaraciyərdəki fermentləri aktivləşdirərək toksinlərin parçalanmasına və bədəndən atılmasına kömək edir. Bu, xüsusilə spirt, dərman qalıqları və sənaye toksinləri kimi maddələrin orqanizmdən çıxarılmasında faydalıdır.
- Yağ metabolizmini sürətləndirir, bədəndə artıq yağların, xüsusilə də qaraciyərdə yığılan yağın azalmasına kömək edir. Bu xüsusiyyət sayəsində qaraciyər steatozu (yağlı qaraciyər xəstəliyi) riskini azaldır və artıq mövcud olan piylənmənin geriləməsinə dəstək olur.
- Sarımsaqda selen, flavonoidlər, vitamin C və digər təbii antioksidantlar var. Bunlar qaraciyər hüceyrələrini sərbəst radikalların zərərindən qoruyur, hüceyrə zədələnməsinin və erkən qocalmanın qarşısını alır.
- Xroniki iltihab qaraciyər xəstəliklərinin əsas səbəblərindən biridir. Sarımsaq iltihabəleyhinə təsiri ilə qaraciyərdə olan səssiz iltihabı azaldır, qaraciyər hüceyrələrinin sağalmasını sürətləndirir.
- Təbii maddələri sayəsində sarımsaq qaraciyər hüceyrələrinin bərpasını təşviq edir. Bu xüsusiyyət hepatit, müxtəlif dərman toksinləri və digər qaraciyər zədələnmələrindən sonra orqanın özünü yeniləməsinə kömək edir.
- Sarımsaq qan damarlarını genişləndirərək qan axınını artırır. Daha yaxşı qan dövranı isə qaraciyərə daha çox oksigen və qida maddəsi çatdırılmasını təmin edir. Bu da qaraciyərin ümumi fəaliyyətini gücləndirir.
Ən faydalı forması çiy halda istehlak etməkdir. Bişdikdə allicin maddəsi parçalanır. 1–2 diş doğranmış çiy sarımsaq yeməkdən əvvəl və ya yeməklə birlikdə qəbul edilə bilər.
Sarımsağı doğrayıb 10 dəqiqə gözlədikdən sonra yemək daha faydalıdır, bu müddət ərzində allicin aktivləşir.
Həssas mədəyə sahib olanlar üçün yeməklə birlikdə qəbul edilməsi daha uyğundur.
