Mətbəx avadanlıqlarının təmizliyi qida təhlükəsizliyinin vacib hissəsi sayılır. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər bıçaqların düzgün saxlanılmamasının çarpaz çirklənmə riskini artırdığını vurğulayırlar. Bu problem xüsusilə çiy məhsullarla işləyərkən daha aktual olur.

Ekspertlərin fikrincə, çiy ət üçün istifadə olunan bıçaqlar yuyulmadan tərəvəz və digər məhsullarda istifadə edilməməlidir. Əks halda bakteriyalar bir qidadan digərinə keçə bilər. Bu vəziyyət sağlamlıq üçün əlavə risk yaradır.
Mütəxəssislər bıçaqların hər istifadədən sonra isti su və yuyucu vasitə ilə təmizlənməsini tövsiyə edirlər.

Ayrı məhsullar üçün fərqli bıçaqlardan istifadə etmək də faydalı hesab olunur. Sadə gigiyena qaydaları mətbəxdə təhlükəsizliyin qorunmasına kömək edir.