Sadə inqrediyentlərdən istifadə edərək dadlı və yumşaq bulka hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakı yazını oxumaq kifayətdir.

Foodinfo.az oxucularına bulka reseptini təqdim edir.

 Lazım olan inqrediyentlər:

- 500 qram un

- 250 ml ilıq su

- 50 qram şəkər tozu

- 10 qram quru maya

- 5 qram duz

- 50 qram kərə yağı (əridilmiş)

- 1 ədəd yumurta (içlik üçün)

- 1 ədəd yumurta sarısı (üstü üçün)

 Hazırlanma qaydası:

1. Maya qarışığının hazırlanması

İlk olaraq quru mayanı ilıq su və 1 xörək qaşığı şəkər tozu ilə qarışdırın. Bu qarışığı 5-10 dəqiqə ərzində mayalanmağa qoyun. Mayanın köpüklənməsi onun aktiv olduğunu göstərir.

2. Xəmirin yoğurulması

Unu böyük bir qaba əlavə edin. Üzərinə şəkər tozunu və duzu töküb qarışdırın. Ardınca mayalı su qarışığını və əridilmiş kərə yağını una əlavə edin. Bu qarışığı taxta qaşıqla qarışdırmağa başlayın. Qarışıq qatılaşdıqda əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Xəmiri hamar və elastik bir hal alana qədər yoğurun. Bu proses təxminən 10 dəqiqə çəkə bilər.

3. Xəmirin mayalanması

Yoğurulan xəmiri yağlanmış bir qaba yerləşdirin və üzərini təmiz bir dəsmal ilə örtün. Xəmiri ilıq bir yerdə təxminən 1-1,5 saat ərzində iki qatına çıxana qədər mayalandırın.

4. Xəmirin formalaşdırılması

Mayalanmış xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğuraraq havasını alın. Daha sonra xəmiri bərabər ölçüdə kiçik parçalar halında kəsin. Hər bir parçanı əlinizlə yuvarlayaraq bulka forması verin.

5. Bulkanın son mayalanması

Hazırladığınız bulkaları yağlanmış və ya yağlı kağızla örtülmüş soba qabına yerləşdirin. Bulkaların arasında bir qədər boşluq buraxın ki, yenidən mayalanarkən yapışmasınlar. Üstünü təmiz dəsmalla örtərək təxminən 30 dəqiqə ərzində son dəfə mayalanmasını gözləyin.

6. Üzərinə yumurta sürtmə

Mayalanmış bulkaların üzərinə yumurta sarısını fırça ilə sürtün. Bu, bulkalara gözəl qızılı rəng verəcək.

7. Bişirilməsi

Əvvəlcədən 180°C temperaturda qızdırılmış sobada bulkaları 20-25 dəqiqə ərzində qızarana qədər bişirin.