Ərik mürəbbəsi həm dadlı, həm də faydalı bir qidadır. Hazırlanması asandır və xüsusi bacarıq tələb etmir. 

Foodinfo.az ərik mürəbbəsinin hazırlanma qaydasını təqdim edir:

TƏRKİBİ 

- 1 kq ərik

- 800 q şəkər

- 1 limonun suyu

HAZIRLANMASI 

1. Ərikləri yuyub qurulayın və çəyirdəklərini çıxarın. Daha sonra ərikləri istədiyiniz böyüklükdə doğrayın.

2. Doğranmış ərikləri geniş bir qaba qoyun və üzərinə şəkər əlavə edin. Ərik və şəkəri yaxşıca qarışdırın ki, şəkər bütün ərik parçalarının üzərinə yayılsın. Bu qarışığı bir neçə saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın, əriklər öz şirəsini buraxsın.

3. Ərik və şəkər qarışığını bir qazanın içinə qoyun və orta atəşdə qaynadın. Qarışdırmağı unutmayın ki, şəkər tamamilə ərisin və əriklər bərabər şəkildə bişsin. Qarışıq qaynamağa başladıqda limon suyunu əlavə edin.

4. Qarışığı təxminən 30-40 dəqiqə boyunca ara-sıra qarışdıraraq pişirin. Əriklər yumşaldıqda və qarışıq qatılaşdıqda mürəbbə hazırdır.

5. Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara tökün və qapaqlarını sıx bağlayın. Bankaları çevirərək 10 dəqiqə belə saxlayın ki, hava tamamilə çıxsın və vakuum yaransın.

Ərik mürəbbəsini sərin və qaranlıq bir yerdə saxlayın. Bu mürəbbə səhər yeməklərində, desertlərdə və ya çayın yanında dadlı bir əlavədir.