Yeməyin dadı və görünüşü iştahaya təsir edən əsas amillər kimi tanınsa da, alimlər temperaturun da mühüm rol oynadığını bildirirlər. Araşdırmalar göstərir ki, isti və soyuq qidalar insanın yemək davranışına fərqli təsir göstərə bilər.

Foodinfo.az xarici mənbələrə istinadla xəbər verir ki, bəzi tədqiqatlarda isti yeməklərin daha doyurucu qəbul edildiyi müəyyən olunub. Alimlər bunun səbəbini isti qidaların qoxusunun daha güclü hiss olunması və beyində toxluq siqnallarının daha tez formalaşması ilə əlaqələndirirlər.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, soyuq qidalar isə bəzi hallarda daha sürətli qəbul edilir. Xüsusilə yay aylarında insanların soyuq desertlərə və içkilərə marağının artması bununla izah olunur. Bununla yanaşı, çox isti və ya həddindən artıq soyuq qidalar dad hissiyyatına da təsir göstərə bilər.

Araşdırma müəlliflərinin fikrincə, temperatur yalnız iştahaya deyil, yeməyin qəbul sürətinə də təsir edir. İnsanlar isti yeməkləri adətən daha yavaş yedikləri üçün toxluq hissi daha tez yarana bilir.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, sağlam qidalanma üçün yalnız qidanın növü deyil, onun təqdim olunduğu temperatur da müəyyən əhəmiyyət daşıyır. Bu amil gündəlik qidalanma vərdişlərinin formalaşmasında gözləniləndən daha böyük rol oynaya bilər.