Gün ərzində adi görünən bir çox qida axşam saatlarında və ya gecə daha cəlbedici görünə bilir. Xüsusilə şirniyyatlar, xəmir məhsulları və müxtəlif qəlyanaltılar gecə vaxtı insanın daha çox diqqətini çəkir. Bu vəziyyət təkcə iradə zəifliyi ilə bağlı deyil, həm də orqanizmdə baş verən bioloji proseslərlə əlaqələndirilir.
Foodinfo.az xarici mənbə saytına istinadla xəbər verir ki, insan orqanizmi gün ərzində enerji sərf etdikcə bəzi hormonların səviyyəsində dəyişikliklər baş verir. Axşam saatlarında aclıq hissini artıran hormonların aktivliyi yüksələ bilər. Nəticədə insan daha kalorili və daha ləzzətli hesab etdiyi qidalara meyl göstərir.
Mütəxəssislərin fikrincə, yorğunluq da bu prosesdə mühüm rol oynayır. Günün sonunda beyin uzun müddət qərar qəbul etməkdən və müxtəlif fəaliyyətlərdən yorulduğu üçün özünü daha tez mükafatlandırmağa çalışır. Şəkərli və yağlı qidalar isə beyində həzz hissi yaradan maddələrin ifrazını sürətləndirir. Buna görə də gecə saatlarında tort, şokolad və ya çips kimi məhsullar daha iştahaçan görünə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, yuxusuzluq da gecə iştahının artmasına təsir edir. Kifayət qədər yatmayan insanlarda aclıq hissini artıran hormonların səviyyəsi yüksəlir, toxluq hissi yaradan hormonların fəaliyyəti isə zəifləyir. Bu səbəbdən gec yatmaq vərdişi olan şəxslər daha çox qəlyanaltı qəbul etməyə meylli olurlar.
Psixoloji amillər də nəzərə alınmalıdır. Bir çox insanlar axşam saatlarını istirahət və rahatlama vaxtı kimi qəbul edir. Televiziya izləyərkən, filmə baxarkən və ya sosial şəbəkələrdə vaxt keçirərkən qida qəbulu vərdiş halına çevrilə bilər. Bu zaman insan həqiqi aclıq hiss etməsə belə, yemək yemək istəyir.
Mütəxəssislər gecə iştahının qarşısını almaq üçün gün ərzində balanslı qidalanmağı, səhər yeməyini buraxmamağı və kifayət qədər su içməyi tövsiyə edirlər. Axşam yeməyinin tərkibində zülal və liflə zəngin məhsulların olması da gecə saatlarında qəfil aclıq hissinin yaranma ehtimalını azalda bilər. Beləliklə, bəzi qidaların gecələr daha dadlı görünməsi təkcə onların xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də orqanizmin və beynin günün sonundakı fəaliyyəti ilə əlaqədardır.
