Yumurta qida dəyəri yüksək olan məhsullardan biri hesab olunur və bir çox insanın gündəlik rasionunda mühüm yer tutur. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, yumurtanın necə hazırlanması onun sağlamlığa təsirində mühüm rol oynayır. Foodinfo.az aif.ru saytına istinadla xəbər verir ki, dietoloq və endokrinoloq Anton Polyakov yumurtadan hazırlanan ən faydalı yeməyin tərəvəzlə birlikdə bişirilmiş yumurta olduğunu bildirib.

Həkimin sözlərinə görə, yumurtanın tərəvəzlə birlikdə hazırlanması orqanizmin əlavə vitaminlər, minerallar və qida lifləri almasına imkan yaradır. Bu isə yeməyin qida dəyərini artırır və daha balanslı qidalanmaya kömək edir.

Anton Polyakov qeyd edib ki, yumurtanın kolbasa və ya sosiska ilə hazırlanması isə daha az faydalı seçim hesab olunur. Onun sözlərinə görə, emal olunmuş ət məhsullarında çox vaxt yüksək miqdarda duz, doymuş yağlar və müxtəlif qida əlavələri olur ki, bunlar sağlamlıq üçün arzuolunmaz nəticələr yarada bilər.

Mütəxəssis həmçinin qızartma zamanı yaranan qızarmış qabığın da müəyyən risklər daşıya biləcəyini vurğulayıb. O bildirib ki, oxşar vəziyyət tavada hazırlanan omletlər üçün də keçərlidir. Buna görə yemək hazırlayarkən az miqdarda yağdan istifadə etmək və keyfiyyətli tavalara üstünlük vermək tövsiyə olunur.

Dietoloqun fikrincə, yumurtanın ən uyğun hazırlanma üsullarından biri də qaynadılmış şəkildə istehlak edilməsidir. Bu üsul əlavə yağ istifadəsini minimuma endirməyə imkan verir və məhsulun qida dəyərinin qorunmasına kömək edir.