Soyuq ət yeməyi bir çoxları üçün sevimli və qidalı hesab olunsa da, bəzi hallarda onun istifadəsi sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada bilər və bu səbəbdən müəyyən xəstəliklər zamanı rasiondan çıxarılması tövsiyə olunur. Həkim-dietoloqlar bildirirlər ki, bu yemək yüksək miqdarda purinlərlə zəngindir və bu maddələr orqanizmdə sidik turşusunun artmasına, nəticədə isə müxtəlif ağırlaşmalara səbəb ola bilər.
Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, mütəxəssis Anjelika Dyuvanın sözlərinə görə, soyuq ət yeməyi xüsusilə podaqra xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün qətiyyən tövsiyə olunmur, çünki purinlərin çoxluğu sidik turşusu duzlarının kristallaşmasını sürətləndirir və xəstəliyin gedişini ağırlaşdırır. Bundan əlavə, pankreatit zamanı da bu qidanın qəbulu təhlükəlidir, çünki o, mədəaltı vəzə əlavə yük yaradır və xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Həkimlər həmçinin bildirirlər ki, böyrək və sidik yollarında daş problemi olan insanlar da bu yeməkdən uzaq durmalıdır, çünki purinlərin yüksək miqdarı daşların yaranmasını və böyüməsini sürətləndirə bilər. Ümumilikdə isə qeyd olunur ki, hətta sağlam insanlarda belə soyuq ət yeməyi ağır həzm olunduğu üçün həddindən artıq istifadəsi məsləhət görülmür, lakin onu xardal və ya acı ədviyyələrlə birlikdə qəbul etmək həzmi müəyyən qədər asanlaşdıra bilər və mədə şirəsinin ifrazını artıraraq mənimsənilməni yaxşılaşdırar.