Bir çox insan pomidoru uzun müddət xarab olmasın deyə soyuducuda saxlayır. Lakin mütəxəssislər bunun tərəvəzin dadına ciddi təsir etdiyini bildirirlər. Araşdırmalara görə, aşağı temperatur pomidorun təbii ətirini yaradan maddələri zəiflədir. Nəticədə pomidor həm dadsız, həm də sərt hala gəlir. Qida texnoloqu Martin Krou “BBC Good Food” nəşrinə açıqlamasında bildirib ki, pomidor otaq temperaturunda saxlanıldıqda daha aromatik olur.

Foodinfo.az “BBC Good Food” saytına istinadla xəbər verir ki, soyuducu pomidorun hüceyrə quruluşunu dəyişdirə bilər. Bu səbəbdən onun iç hissəsində sulanma və yumşalma baş verir. Mütəxəssislər pomidoru birbaşa günəş altında deyil, sərin və quru yerdə saxlamağı məsləhət görürlər. Xüsusilə təbii kənd pomidorları soyuğa qarşı daha həssas hesab edilir. Dietoloqlar pomidorun təzə halda istehlak edilməsinin daha faydalı olduğunu vurğulayırlar.

Çünki onun tərkibindəki likopen maddəsi ürək sağlamlığı üçün mühüm hesab olunur. Həkimlər pomidorun düzgün saxlanmadıqda vitamin itkisinə məruz qala biləcəyini deyirlər. Eyni zamanda pomidoru plastik paketdə saxlamaq da tövsiyə edilmir. Bu, tərəvəzin daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Mütəxəssislər pomidorun təbii dadını qorumaq üçün sadə saxlama qaydalarına əməl etməyi vacib sayırlar.