Kartofu aşağı kalorili bitkidir. 100 qram məhsulda cəmi 80 kalori var. Ancaq bu, tərəvəzin necə hazırlandığından asılıdır.

Məsələn, püreyə kərə yağı, süd və qaymaq əlavə olunur ki, bu da kalorililiyi artırır, çox yüksək kalorili və zərərli kartof qızartması haqqında danışmamaq lazımdır ki, bu da tamamilə unudulmalıdır.

Düzgün bişmiş kartof hər halda hər kəs üçün sağlam bir boşqabın bir hissəsidir. Hər hansı digər qida kimi, o da ölçülü yeyilməlidir.

Lakin kartofun ən böyük faydası qabığında və onun ətrafındadır. Ortaya nə qədər yaxın olsa, bir o qədər yararsız, yalnız nişasta var. Həmçinin çoxlu vitaminlər, o cümlədən C vitamini, kalium və maqnezium var

Buna görə qabığı ilə bişmiş kartof rəqəminə baxan hər kəs üçün çox faydalıdır.