Bitki yağları həm dad, həm də sağlamlıq baxımından mətbəximizi zənginləşdirir. Hər bir yağ özünəməxsus faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və düzgün istifadə olunduqda bədən üçün əvəzsiz fayda təmin edir. Foodinfo.az BB.LV-yə istinadla xəbər verir ki, dietoloqlar xüsusilə soyuq preslənmiş, təmiz, rafinə olunmamış yağları gündəlik rasiona daxil etməyi tövsiyə edirlər.

1. Zeytun yağı
Son illərdə zeytun yağı həm dadı, həm də faydalı təsirləri ilə çox populyar olub. Ən yaxşı keyfiyyətli yağlar soyuq presləmə ilə hazırlanır və antioksidantlarla zəngindir. Salatlara, souslara əlavə etməklə həm dad, həm də sağlamlıq qazanmaq olar.

2. Qoz yağı
Qoz yağı damar sağlamlığı üçün xüsusilə faydalıdır və varikoz xəstəliklərində, aterosklerozda tövsiyə olunur. O, ətirli və zəngin dadı ilə tərəvəz və balıq yeməklərinə mükəmməl uyğunlaşır.

3. Balqabaq yağı
Avstriyada 400 il əvvəl istifadəyə başlanmış balqabaq yağı antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, mədə və qaraciyər sağlamlığını dəstəkləyir. Salatlara və polenta kimi isti yeməklərə əlavə etmək olar. Soyuqda 3–4 ay saxlamaq tövsiyə olunur.

4. Avokado yağı
Avokado yağı yüksək yanma temperaturuna malik olduğundan, qızartmalarda belə faydasını itirmir. O, polinençli yağ turşuları ilə zəngindir, dəri üçün faydalıdır və güclü antioksidant təsir göstərir.

5. Hindqozu yağı
Hindqozu yağı mətbəxdə və kosmetikada geniş istifadə olunur. Metabolizmi yaxşılaşdırır, qan şəkəri və xolesterol səviyyəsini tənzimləyir, həzm sistemini dəstəkləyir. Salatlara əlavə edə və bişirmələrdə istifadə etmək olar.

6. Kanola (rəp) yağı
Soyuq preslənmiş kanola yağı Omeqa-3 və Omeqa-6 ilə zəngindir. Nəfis və neytral dadı ilə həm salat, həm də qızartma üçün uyğundur. Rafinə olunmuş yağda faydalı xüsusiyyətlərin bir qismi itir.

7. Susam yağı
Susam yağının tünd və açıq növləri mövcuddur. Tünd yağ ətirli və zəngin dadlıdır, soyuq yeməklər və şorbalara əlavə olunur. Susam yağı mədə turşuluğunu və yağ mübadiləsini normallaşdırır, həmçinin kalsiumla zəngindir, sümük və qığırdaq inkişafına töhfə verir.